Lakridsrod

Lakridsrod er en sød, tørret rod, der stammer fra Mellemøsten og Centralasien. Den høstes, rengøres og tørres for at blive brugt i en række kulinariske anvendelser. Lakrids tilføjer en sød smag til kager, bagværk og desserter som is og panna cotta. Den bruges også som en naturlig sødemiddel i kaffeblandinger og til at forbedre sødmen i vildt kød. For at bevare sin smag bør lakridsrod opbevares i tætsluttende beholdere, væk fra lys og fugt.