sommertrøffel (tuber aestivum) Spanien

...Frisk Tuber Aestivum eller Sommertrøffel har en lys fløde- eller nøddefarve indeni, når den er i sin optimale modenhed. Sæsontrøffel fra maj til september. Tuber Aestivum eller Sommertrøffel har en lys fløde- eller nøddefarve indeni, når den er i sin optimale modenhed. Sæsontrøffel fra maj til september.

...Sommertrøflen, videnskabeligt kendt som Tuber aestivum, er en svamp med en blød og behagelig aroma, der høstes i årets varmeste måneder. Denne type trøffel adskiller sig ved sin delikate smag med lette noter af nødder, hvilket gør den til en perfekt ingrediens til lette og friske retter. Dens farve varierer mellem lys og mørk brun, med et kød i beige nuancer, der gør den meget visuelt tiltalende. Ideel til at fremhæve alle slags opskrifter, tilfører sommertrøflen et elegant og subtilt præg til salater, pasta og kød, og fremhæver smagene uden at dominere dem.

... kulinarisk værdi. En af de vigtigste er den vintertrøffel, Tuber Melanosporum, som har en ru konsistens, en rund form og vejer normalt ikke mere end 200 gram. Dens ydre farve varierer fra brun til sort afhængigt af modenhed, og indeni er den sort med fine hvidlige grene (gleba) Tuber aestivum (sommertrøffel), Tuber uncinatum (efterårstrøffel).

Hos TRUFASA er vi specialiseret i produktion og handel med sort trøffel. Vore plantager ligger i det indre af Castellón, et ideelt miljø for at opnå trøfler af optimal kvalitet. Vi eksporterer sort trøffel (Tuber melanosporum) over hele verden, også kendt som Périgord trøffel, sommertrøffel (Tuber aestivum) og efterårstrøffel (Tuber uncinatum). Derudover tilbyder vi et udvalg af trøffelbaserede...