scoville

...Fordele: pimento bær har en kompleks og specifik duft, en kombination af kanel, nelliker og muskatnød. Pimento bær kan klassificeres som en specifik krydderi. Bruges i måltider tilføjer de en distinkt smag og forvandler retten til et mesterværk. Dette krydderi gør tunge retter lettere. På Scoville-skalaen for styrke får pimento mellem 100 og 5.000 SHU. I mange år har folk brugt dem til at lave te...

...Chilipeber granulat Chili granulat er lavet af chilipeber. Chilipeber stammer oprindeligt fra Syd- og Mellemamerika. Chilipeber indeholder stoffet capsaicin, som gør peberne stærke, så jo mere capsaicin der er i peberen, jo skarpere er granulatet. Styrken måles i SCU (Scoville-skalaen). Dette pulver har en SCU på 25000 og er derfor gennemsnitligt stærkt. Sundhedsmæssige anvendelser Chilipeber...

...Oprindeligt fra Colombia har Amazon Pepper den særlige egenskab, at den høstes før sin fulde modenhed. Det forklarer dens gule farve, mens de fleste af dens nære slægtninge (som cayennepeber) er røde! Denne tidlige høst har til formål at give Amazon Pepper mulighed for at udvikle frugtige og syrlige noter. Med en score på omkring 50.000 på Scoville-skalaen (svarende til 8/10) er det en karakterfuld chili, der kombinerer styrke og aromatiske kvaliteter. Amazon Pepper kan bruges hel, for eksempel i en sauce, før den fjernes, eller den kan males og helt inkorporeres i dine retter.

...Habanero er en stærk chili-sort. Styrkegrad 10 svarer til 240000 Scoville-enheder og mere. Udover styrken har de også et tropisk frugtagtigt aroma at byde på. De bruges ofte til fremstilling af den kendte hot sauce. Habaneros passer godt til tomater, tropiske frugter og krydrer pikante saucer. Artikelnummer: 7050he500 Mængde / Indhold: 500g Styrkegrad: 10 Scoville-enheder: 240000...

...Bondamanjak-peberet eller rød Habanero er en lille peber, cirka 5 cm, meget stærk (10/10 på Scoville-skalaen) og meget aromatisk, med en karakteristisk frugtagtig smag, kaldet Bondamanjak på Antillerne, og cabri-peber på Réunion. Bondamanjak-peberet eller rød Habanero er en lille peber, cirka 5 cm, meget stærk (10/10 på Scoville-skalaen) og meget aromatisk, med en karakteristisk frugtagtig smag, kaldet Bondamanjak på Antillerne, og cabri-peber på Réunion. Det spises ikke direkte, men placeres i retterne under tilberedningen for at give smag, og fjernes før servering.

... fra frugterne og skrælle dem for frø. Peberens styrke måles på en Scoville-skala. Ingredienser Tørrede chilipebre Brug til Brug til at lave stærke saucer og krydderier. Næringsværdi pr. 100 g. Proteiner (g / 100g)… 13 Fedt (g / 100g)… 14 Kulhydrater (g / 100g)… 15 Energiværdi (kcal / 100g)… 240...

...Denne sauce løfter de fleste retter med finesse. Vi roser balancen mellem styrken af chili, citronsaft og sukker, som giver en asiatisk dybde til vores kulinariske kreationer. Ingredienser: Sukker, vand, chili puré (15%), hvidløg, salt, limejuice, stabilisator: xanthangummi, farvestof (paprikaekstrakt), eddike (sulfitter), konserveringsmiddel (kaliumsorbat). Fremstillet i England 142 ml 6 000 (Scoville-skalaen)...