Arborio Ris 1000g - Vivio

Arborio-ris er en italiensk risvariant, der er hovedingrediensen i risotto. Italien er den største europæiske producent af ris. Årligt høstes der op til 1,5 millioner ton, selvom det kun udgør 1% af, hvad landmændene i Indien høster. Fordelen ved italiensk ris frem for den importerede er, at hele vækst-, høst- og behandlingsprocessen er underlagt strenge europæiske standarder. Med importeret ris ved vi f.eks. ikke, hvilke kemiske stoffer der er blevet brugt under dyrkningen. Den mest berømte italienske ret med arborio-ris er risotto, en ret, der er karakteristisk for Norditalien. Arborio-ris kan også være en ingrediens i søde risdesserter baseret på mælk eller risdrik. Den kan også bruges til at fylde grøntsager. Arborio-ris er let klæbrig efter tilberedning (takket være amylopektin), fugtig, og den er perfekt til at lave grød, desserter, og frem for alt er det den bedste ris til risotto, den klassiske italienske ret. Dens største fordel er den gode evne til at absorbere smag.