Rød Quinoa 1000g VIVIO

Komosa ryżowa, kendt som quinoa eller peruansk ris, er en såkaldt pseudo-korn, hvilket betyder, at det er en plante, der producerer stivelsesrige frø, men som faktisk ikke er et korn. Den stammer fra Sydamerika, hvor den har været værdsat for sine næringsværdier i århundreder. Den kaldes der "Inkaernes hellige korn". Quinoa er en kilde til komplet protein, sunde fedtsyrer, mange vitaminer og mineraler. Den indeholder også saponiner, som kan have anti-allergiske, anti-inflammatoriske, anti-fungale, anti-virale og immunstimulerende egenskaber. Frøene har antioxidante egenskaber på grund af den usædvanligt høje mængde flavonoider. Komosa er glutenfri og letfordøjelig. Rød quinoa har en mere udtalt smag og aroma end hvid quinoa. Den har en let sprød skal og passer perfekt til salater. Den kan ristes, hvilket giver den en nøddeagtig smag, og bruges i desserter.