Angivet til processer, der kræver en kort behandlingscyklus. Ideel til brug med svage meltyper og i stressende behandlingsmetoder.
Format: 25 kg
Dosering: 1 - 1,3 %
Sikrer, at det færdige produkt har højt volumen, blødhed og en forlænget holdbarhed, samtidig med at det styrker gluten-netværket.
Format: 25 kg
Dose...
Tilsætningsstof til puffede brød som rosetter, michette og tartarughe. Sikrer elasticitet, maskinbearbejdning og en fremragende produktudvikling.
For...
Additiv uden emulgatorer baseret på dehydreret surdej. Styrker gluten-netværket og sikrer volumen i de færdige produkter.
Format: 25 kg
Dosering: 1 -...
Hjælpestof til bagning, også egnet til brug af surdeje og bigas. Giver udstrækning til dejen og regelmæssig udvikling.
Format: 25 kg
Dosering: 0,5 - ...
Halvfærdigt produkt baseret på naturlig durumhvede-gær, der muliggør erstatning af frisk gær, forbedringsmidler og surdeje.
Format: 1 kg
Dosering: 4%...
Til forberedelse af hurtige og alsidige kagercremer med en fløjlsblød konsistens, der er modstandsdygtige over for madlavning og fryse.
Format: 10 kg...
Naturligt hjælpemiddel, der afslapper gluten-netværket og eliminerer tilbagetrækningsfænomener, for mere formbare og bearbejdelige dej.
Format: 25 kg...
Halvfærdigt produkt baseret på naturlig hvedegær, der muliggør erstatning af frisk gær, forbedringsmidler, surdeje og biga.
Format: 1 kg
Dosering: 4%...
Alsidig forbedrer, sikrer fremragende ydeevne i nærvær af fedtstoffer og garanterer store volumener og langvarig friskhed.
Format: 25 kg
Dosering: 1 ...
Sikrer, at det færdige produkt har højt volumen, blødhed og en forlænget holdbarhed, samtidig med at det styrker gluten-netværket.
Format: 25 kg
Dose...
Tilsætningsstof til puffede brød som rosetter, michette og tartarughe. Sikrer elasticitet, maskinbearbejdning og en fremragende produktudvikling.
For...
Additiv uden emulgatorer baseret på dehydreret surdej. Styrker gluten-netværket og sikrer volumen i de færdige produkter.
Format: 25 kg
Dosering: 1 -...
Hjælpestof til bagning, også egnet til brug af surdeje og bigas. Giver udstrækning til dejen og regelmæssig udvikling.
Format: 25 kg
Dosering: 0,5 - ...
Halvfærdigt produkt baseret på naturlig durumhvede-gær, der muliggør erstatning af frisk gær, forbedringsmidler og surdeje.
Format: 1 kg
Dosering: 4%...
Til forberedelse af hurtige og alsidige kagercremer med en fløjlsblød konsistens, der er modstandsdygtige over for madlavning og fryse.
Format: 10 kg...
Naturligt hjælpemiddel, der afslapper gluten-netværket og eliminerer tilbagetrækningsfænomener, for mere formbare og bearbejdelige dej.
Format: 25 kg...
Halvfærdigt produkt baseret på naturlig hvedegær, der muliggør erstatning af frisk gær, forbedringsmidler, surdeje og biga.
Format: 1 kg
Dosering: 4%...
Alsidig forbedrer, sikrer fremragende ydeevne i nærvær af fedtstoffer og garanterer store volumener og langvarig friskhed.
Format: 25 kg
Dosering: 1 ...