Osteanaloger 45%

Analog ost (eller imitationsost) er et osteprodukt, der er fremstillet ved delvis eller fuldstændig erstatning af mælke-fedtet med vegetabilsk fedt. Hvis fedtet fra hel mælk erstattes, kaldes produktet også "vegansk ost". Andre produktionsstandarder er de samme som ved almindelig osteproduktion. Ostanaloger vælges på grund af deres omkostningseffektivitet og enkelheden i deres fremstilling. Takket være de funktionelle og teksturelle egenskaber, især den fremragende smeltning, anvendes ostanaloger ofte i produktionen af pizza-produkter. De ostanaloger, der leveres af Foodcom S.A., kendetegnes ved god elasticitet, homogen smeltning, strækegenskaber og nemhed ved rivning og skæring.