men mel Italien

... processer: gennem grovere formaling respekteres de mest værdifulde dele af hveden, som dermed bevarer sine organoleptiske kvaliteter samt fibrene fra kliddelene. Dette mel kombinerer fremragende ernæringsmæssige egenskaber med en større bearbejdelighed sammenlignet med fuldkornsmel, for et slutprodukt der er rustikt, duftende og smuldrende, med en intens smag og en mørkere farve sammenlignet med dej lavet med Type 1 og 2 mel. 10KG OG 25KG...

... kalorieindhold. Det er desuden rigere på fibre og proteiner, hvilket gør det til et meget velegnet produkt for sportsfolk og dem, der elsker sunde kostvaner. Kikærtemel anvendes i vid udstrækning i Ligurien, hvor farinata betragtes som en typisk lokal specialitet. Det er en slags meget lav 'pandekage', der kun er lavet med kikærtemel, vand, salt og olivenolie; farinata bages normalt i en brændefyret ovn, men nogle gange tilberedes den på pande.

...Lette, velsmagende og sprøde, Storo majs Scalitì er den perfekte snack, der minder om dampende polentaskiver. En uundgåelig godbid, lavet med Storo mel. Produktet er økologisk og glutenfrit.

... tendens til at tørre ud straks efter bagning. Vores referencer starter alle fra en base bestående af: mælk, æg, mel, salt, peber samt svinefedt for at forbedre lagdelingen. Fra vores baser af Crefole sfogliate forbereder vi forskellige referencer: Crefole sfogliate fuldkorn, Crepole med polentadej, Crefole sfogliate fuldkorn, Crefole sfogliate med spelt. Fra disse opstår også vores lækre snacks: Crefolini og Crepolini.

...For at opnå hasselnøddemel følger vi den samme proces som for hasselnødden, men i dette tilfælde bliver produktet yderligere hakket for større finesse. Det betragtes som mel, når hasselnødderne er fint hakket til en størrelse på mindre end 1 mm. Hasselnøddemel har mange anvendelser, og som ingrediens giver det en rig, sød, nøddeagtig smag og en tæt tekstur til fødevarer, som mange mennesker nyder.

Il Panificio Le Bontà Trecchinesi har i over tyve år tilbudt sine produkter til en loyal kundebase, der er vokset støt over tid. Gennem årene har bageriet Le Bontà Trecchinesi diversificeret sine produkter og tilbyder nu ikke kun brød, men også frese, tozzetti, hvide og røde pizzaer, panettoni, brød og rasp. Men hvad er hemmeligheden bag duften af dette brød? Simpelt: naturlige ingredienser som mel, vand, salt og surdej, bearbejdet med passion og håndværk, i henhold til de lærdomme, der stammer fra de gamle bagermestrer.

Molino Mario Riva har været til stede på markedet siden 1890, i mere end 100 år har de omdannet korn til mel. Siden da er mange ting ændret: teknologien, beliggenheden, men erfaringen og viden om råvarerne er forblevet uændret over tid, hvilket er meget vigtigt for effektivt at imødekomme markedets stigende efterspørgsel efter produkter af høj kvalitet. Alle produkter er kendetegnet ved en høj og...

...bliver bearbejdet og kontrolleret manuelt én ad gangen. Hver dag. Hver kunde kan tilpasse vores pizzabund og toppe den efter eget valg, bage den i ovnen i et par minutter og nyde den ægte smag, lækkerheden og ægtheden af italiensk pizza. Alt dette er muligt, fordi vi ikke bruger konserveringsmidler, farvestoffer eller tilsætningsstoffer, men kun to råvarer: mel og vand.

... på den erfaring, vi har opnået gennem mange års drift i branchen. Herunder nogle produkter, som I altid vil finde i vores butik: Gorgonzola d.o.p. til skefuld og i skiver, over 30 forskellige typer af blåskimmeloste baseret på Gorgonzola; pølser af høj kvalitet, friske oste fra Valsassina (LC), lagrede oste af ko og ged, honning, syltetøj, vine, æg, frisk pasta, yoghurt, mel, te, infusioner, småkager og meget mere. At træde ind i vores butik er ikke kun en fornøjelse, men også en måde at forstå forskellen mellem de håndværksprodukter, vi tilbyder, og dem, der normalt findes på markedet.

...Vi arbejder ikke for at være de første, men for at være de bedste. Dette princip har altid været vores virksomhedsfilosofi. "Arbejde for excellence". Kvaliteten af mel fra Molino Colombo er for os ikke et abstrakt begreb, men en maksimal opmærksomhed på produktet, tjenesterne, kunderne og den konstante uddannelse af vores medarbejdere, der arbejder for at opnå det, i et scenarie der kombinerer...

... for at sikre høje kvalitetsstandarder. I årenes løb, under ledelse af Brødrene Grande, har virksomheden fortsat med at vokse, indtil den blev en veletableret aktør, ikke kun i den calabresiske provins, men i hele Calabria.

... fra Sicilien, som vi har udvalgt fra de bedste virksomheder på øen. RealFoodSicily blev grundlagt i Palermo, men lever i mange byer takket være vores netværk af kunder over hele verden. Vi tror på 'DEN ÆGTE - AUTENTISKE' sicilianske mad, og de bedste sicilianske fødevarevirksomheder tror på os, derfor er vi stolte af det, vi gør: VI BRINGER SICILIEN TIL VERDEN, OG VI GØR DET MED HOVEDET HØJT. Real Food Sicily har et klart mål, at ære sit hjemland, i et globalt marked, hvor der er mange imitationer, der er skadelige både for sundheden og økonomien, har vi besluttet at satse på kvalitet.