krydret olivenolie Italien

Virksomheden Giuseppe Calvi & C. srl er et gammelt olivenoliehus, grundlagt i 1921 af Giuseppe Calvi og i dag drevet af Gianni og Luca Calvi sammen med en lille, men dygtig gruppe af medarbejdere. Selskabets hovedkontor har altid været på nummer 56 i via Garessio i Imperia Oneglia, mens virksomhedens oliemølle ligger i Pontedassio, midt i olivenlunde i Oneglia-dalen. Vores forretningsstrategi er...

...Mel "00", vand, surdej (naturlig gær fra type 0 hvedemel i pulverform, gær, maltet kornmel), salt, solsikkeolie, olivenolie, tomat, mozzarella, krydret salami, ekstra jomfru olivenolie...

...Ekstra jomfru olivenolie lavet af de duftende oliven, der er typiske for det østlige Sicilien, Nocellara Etnea. Resultatet er en olie med en harmonisk og fløjlsblød smag, let frugtagtig med en let krydret fornemmelse. Den beriger enhver ret, ideel til at dressere pastaretter, retter med hvidt eller rødt kød og fisk. Pakninger på: 0,75 cl; 1,00 lt; i glasflasker. Pakninger på: 3,00 lt; 5,00 lt; i metalbeholdere.

...Vore auberginer, som er typisk sicilianske, bliver håndlavet, skåret i skiver, krydret med duftende lokal oregano, hvidløg, et nip chili og opbevaret udelukkende i ekstra jomfru olivenolie.

...Alle skråninger af Monte Vulture kombineres den delikate olie produceret af Ogliarola-oliven perfekt med olie fra andre lokale sorter, hvilket skaber et afbalanceret og harmonisk produkt. En duftende olie med en delikat aroma og en let frugtagtig smag. Tendenserende til at være blød og fløjlsagtig, med urteagtige noter, en behagelig smag og lette nuancer af krydret og bitter. Tilgængelig i emballager på 1 LT, 2 LT, 3 LT og 5 LT.

... vegetale toner. Coratina olivenolie skal nydes og værdsættes for de unikke og uforvekslelige smagsnuancer, den frigiver. Der er mange fødevarer, der passer godt til denne olie med en vigtig og markant smag. I køkkenet anbefales den til dressing af grøntsager og grillet kød, porcini svampe, men også til supper med blandede bælgfrugter, salat tomater og især til sæsonens oste. Coratina olien har også det højeste indhold af oliesyre, som modvirker det dårlige kolesterol.

...BAG IN BOX Det nye praktiske og bæredygtige emballagesystem - Olien lavet af Nocellara del Belìce oliven, der har en grøn farve med gyldne nuancer, giver en duft af nyknust oliven med noter af frisk græs og peberfrugt. Meget intens grøn frugtighed. På ganen er der en stor koncentration af smag med en behagelig kombination af bitterhed og medium intensitet af krydret.

...Ekstra jomfruolivenolie med en overdådig og indbydende bouquet af aromaer af artiskok, grøn tomat og markblomster. Intens, vedholdende og ren smag, med nuancer af krydret og afbalancerede bitterhed. Velegnet til retter med en kraftig struktur, såsom rødt kød, bælgfrugtsupper eller den klassiske grillet blæksprutte fra Puglia. Vi er blandt de få i Italien, der producerer denne monovarietale.

...Udvalgte produkter af høj kvalitet, dyrket på traditionel vis uden kemikalier, krydret med ekstra jomfruolivenolie fra Sicilien. Vi kan tilbyde konserver i olie som: cherrytomater fra Pachino, artiskokker, auberginer, sorte oliven, artiskokpaté, sort olivenpaté, peberfrugter,...

... for 24 timer ved hjælp af mekaniske metoder (koldpresning); denne metode gør det muligt at opnå en ekstra jomfruolie af høj kvalitet. Ved første øjekast præsenterer vores olie, der udelukkende er produceret i området omkring FARNESE, en smaragdgrøn farve med gyldne nuancer og udsender en frugtagtig duft, der minder om den modne oliven, der netop er plukket. Den har en markant smag med noter af artiskok. Ved smagning efterlader den en behageligt krydret og let bitter eftersmag med mandelagtige nuancer. Den er rig på vitamin E, polyfenoler og andre antioxidanter.

... binder dem til deres område: tørrede eller fyldte tomater, grillede auberginer, græskarscremer, artiskokker, broccoli, fyldte oliven, fyldte peberfrugter og krydret chili er blot nogle af de typiske produkter fra Cilento, der er forvandlet til olivenolie-bottles.