Håndværket

Forberedelsen og sorteringen af naturlige tarme er et håndværk - et fag - hvor erfaring og præcision er af største betydning. Naturlige tarme kommer trods alt ikke fra en maskine; det er et naturligt voksende produkt med en variabel kaliber (diameter), længde og egenskaber. Færdighederne og håndværket involverer rengøring og sortering af de naturlige tarme for at skabe et produkt, som den professionelle pølsemager kan arbejde med. Desuden, takket være vores tre generationers erfaring og vores brug af den nyeste teknologi, kan vi levere et pålideligt produkt, der altid har den rigtige størrelse og den rigtige længde. Det er umuligt at forudsige, hvordan tarmen vil komme ud af dyret. Men du kan altid være sikker på, hvordan tarmen vil komme ud af vores emballage: fordi kaliberen, kvaliteten og længden er tydeligt angivet på ydersiden.