Maltodextrin

Maltodextrin fremstilles ved enzymatisk hydrolyse af vegetabilsk stivelse, der typisk stammer fra majs, men også fra ris og hvede. Det endelige produkt er et let opløseligt, puffet hvidt pulver. Det øger næringsværdien af mange opskrifter. På grund af sine egenskaber kan maltodextrin hjælpe med at regulere fugtigheden og forlænge holdbarheden af produkter.