Sundhed og oksekød - Oksekød

At spise magert oksekød hjælper med at reducere LDL-kolesterol, det såkaldte dårlige kolesterol. Ifølge en undersøgelse udført i USA har deltagerne opnået et 10% lavere LDL efter at have spist magert oksekød som en del af en integreret kost. 100 gram magert oksekød indeholder cirka 50% af den daglige zink og protein, en voksen person har brug for. Oksekød fra kvæg, der fodres med græs, er rigt på Omega-3, som reducerer risikoen for hjertesygdomme. Oksekød er rigt på jern, omtrent på samme niveau som korn og solsikkefrø. Det rangerer som nummer tre på fødevarelisten i forhold til jernindhold. Jern er især vigtigt for at forsyne cellerne med ilt og indirekte forhindre træthed. Oksekød indeholder også høje niveauer af fosfor, som er nødvendigt for stærke tænder og knogler. Oksekød er den type mad med det højeste niveau af næringsstoffer.