BRYGGEENZYMER - SORGAMYL
BRYGGEENZYMER - SORGAMYL

BRYGGEENZYMER - SORGAMYL

SORGAMYL er en blanding af vegetabilske og svampe maltogene amylaser (EC 3.2.1.1). Sorgamyl er i stand til at producere høje niveauer af maltose ved at saccharificere sorghumstivelse ved hjælp af et konventionelt bryggemateriale. TEMPERATUR Optimal 60-65°C. pH EFFEKT Optimal pH mellem 4,5 og 6,5. FORMÅL At øge bryggeriets ekstraktudbytte ved mashing af rå og/eller maltet sorghum ved hjælp af et konventionelt bryghus og proces. At øge den endelige apparente attenuation af vørten, der stammer fra mashing af rå og/eller maltet sorghum. At øge indholdet af totale sukkerarter. At forbedre sukkerprofilen ved at øge forholdet mellem maltose/glukose. SIKKERHED Pulverform. EKSEMPEL 1 Effekter af tilsætningen af SORGAMYL (0,05% w/w) til to prøver af maltet sorghum under mashing. Prøverne er to velkendte nigerianske varianter. Varietet Fara Fara SK 5912 Sorgamyl Ekstraktudbytte (%) Endelig Apparent Attenuation (%) Totale sukkerarter (g/100 ml)* Maltose (%) Glukose (%) Frit Amino Nitrogen (ppm)* Filtreringshastighed 0,05 % w/w 87,4 87,1 9,1... Varietet: Varietet Sorgamyl Ekstraktudbytte (%) Endelig Apparent Attenuation (%) Totale sukkerarter (g/100 ml)* Maltose (%) : Sorgamyl Ekstraktudbytte (%) Endelig Apparent Attenuation (%) Totale sukkerarter (g/100 ml)* Maltose (%)
Lignende produkter
1/15
BRYGGEENZYMER - SORGAINASE
BRYGGEENZYMER - SORGAINASE
SORGAINASE er en blanding af vegetabilske endoproteaser og svampeeksopeptidase standardiseret til 160 tyrosin-enheder med et proteisk hydrolysat. Den ...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEENZYMER - MAXIFERM
BRYGGEENZYMER - MAXIFERM
MAXIFERM er en amylolytisk præparation, der katalyserer på den ene side hydrolysen af alfa-1,6-bindingerne i amylopektin og på den anden side hydrolys...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - GLUCANYLASE
BRYGGEINGREDIENSER - GLUCANYLASE
GLUCANYLASE er en blanding af ß-glucanaser, pentosanaser, proteaser og en termostabil liquefyende alfa-amylase, der arbejder ved høje temperaturer (90...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - GUMINASE
BRYGGEINGREDIENSER - GUMINASE
GUMINASE er en blanding af svampecarbohydrase, herunder ß-glukanaser (ß1-3 og ß1-4 endo-glukanaser), xylanaser og hemicellulaser. Denne velafbalancere...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEENZYMER - GLUCOSYLASE
BRYGGEENZYMER - GLUCOSYLASE
GLUCOSYLASE er en exo-1,4-alpha-D-glucosidase (amyloglucosidase EC.3.2.1.3.) fra Aspergillus niger, som katalyserer hydrolysen af alpha-1,4 og alpha-1...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEENZYMER - GLUCANILASE
BRYGGEENZYMER - GLUCANILASE
GLUCANYLASE er en blanding af ß-glucanaser, pentosanaser, proteaser og en termostabil liquefyende alfa-amylase, der arbejder ved høje temperaturer (90...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - TANNOX-BREW
BRYGGEINGREDIENSER - TANNOX-BREW
TANNOX-BREW er et atomiseret granulatpulver af et højt renset høj molekylvægt gallotannin. Gallotanniner eller tanninsyre udvindes fra galdeknuder. Ta...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - DESATASE
BRYGGEINGREDIENSER - DESATASE
DESATASE er en amylolytisk præparation (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolase), som katalyserer hydrolysen af alfa-1,6 bindingerne i amylopektin, ...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEENZYMER - EXALASE
BRYGGEENZYMER - EXALASE
EXALASE fremstilles ved fermentation af en udvalgt stamme af Bacillus subtilis og indeholder alfa-acetolaktat decarboxylase aktivitet. I klassiske lag...
BE-1745 Opwijk
Brygning Enzymer - Endoinase
Brygning Enzymer - Endoinase
ENDOINASE er en blanding af vegetabilske endoproteaser standardiseret til 500 tyrosin enheder med et proteisk hydrolysat. De endoproteolytiske enzymer...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - BRYGNING - LIQUAMYL-B
PRODUKTDATABLAD - BRYGNING - LIQUAMYL-B
LIQUAMYL-B er en liquefyende a-amylase, der arbejder ved 65-75°C. Denne liquefyende a-amylase er ideel til at liquefy granulerne af stivelse (fra ris,...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - BRYGNING - SORGAINASE
PRODUKTDATASHEETS - BRYGNING - SORGAINASE
SORGAINASE er en blanding af vegetabilske endoproteaser og svampeeksopeptidase standardiseret til 160 tyrosin-enheder med et proteisk hydrolysat. Den ...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - TETRASOL
BRYGGEINGREDIENSER - TETRASOL
TETRASOL er en vandig opløsning af rensede kaliumsalte af tetrahydroiso-humulon, der er produceret fra alfa-syrefraktionen af en humle CO2 koncentrat ...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - AGIBEL®
BRYGGEINGREDIENSER - AGIBEL®
AGIBEL er det kommercielle navn for det rensede gibberellinsyre fra Chemicals and Biochemicals Supplier. AGIBEL, der stammer fra svampen Gibberella fu...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - ISOTOTAL®
BRYGGEINGREDIENSER - ISOTOTAL®
ISOTOTAL er et CO2-ekstrakt af Magnum humle (Hallertau) fra den seneste høst, som er isomeriseret under "klassiske" forhold uden nogen katalysator. Di...
BE-1745 Opwijk

europages-appen er her!

Brug vores forbedrede leverandørsøgning eller opret dine henvendelser på farten med den nye europages-app.

Download i App Store

App StoreGoogle Play