BRYGGEINGREDIENSER - ISOTOTAL®
BRYGGEINGREDIENSER - ISOTOTAL®

BRYGGEINGREDIENSER - ISOTOTAL®

ISOTOTAL er et CO2-ekstrakt af Magnum humle (Hallertau) fra den seneste høst, som er isomeriseret under "klassiske" forhold uden nogen katalysator. Disse isomeriseringsbetingelser er så tæt som muligt på dem, der anvendes under en normal bryggeproces. Efter isomerisering kasseres den uopløselige fraktion omhyggeligt. Alle de isomeriserede bitre fraktioner af humle og flere aromatiske forbindelser er til stede i dette produkt, hvilket muliggør en bitterhed, der er identisk med den, der opnås ved klassisk humling. Dette produkt kan anvendes efter gæring lige før den endelige filtrering. ISOTOTAL er en ideel måde at justere ølbitterness til den ønskede værdi i slutningen af processen uden at ændre kvaliteten af denne bitterhed. Fordelene ved brugen af ISOTOTAL er høj fleksibilitet i justeringen af ølbitterness, meget høje udbytter tæt på 100%, bedre ølskum og klæbrighed samt forbedring af opfattelsen af humlearomaer. TILGÆNGELIGHED ISOTOTAL er standardiseret til 100.000 EBU; tilsætningen af 1 ml af...
Lignende produkter
1/15
BRYGGEINGREDIENSER - TETRASOL
BRYGGEINGREDIENSER - TETRASOL
TETRASOL er en vandig opløsning af rensede kaliumsalte af tetrahydroiso-humulon, der er produceret fra alfa-syrefraktionen af en humle CO2 koncentrat ...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - AGIBEL®
BRYGGEINGREDIENSER - AGIBEL®
AGIBEL er det kommercielle navn for det rensede gibberellinsyre fra Chemicals and Biochemicals Supplier. AGIBEL, der stammer fra svampen Gibberella fu...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - TANNOX-BREW
BRYGGEINGREDIENSER - TANNOX-BREW
TANNOX-BREW er et atomiseret granulatpulver af et højt renset høj molekylvægt gallotannin. Gallotanniner eller tanninsyre udvindes fra galdeknuder. Ta...
BE-1745 Opwijk
MÆRKE FINAL TOUCH - BRYGNING - TETRASOL
MÆRKE FINAL TOUCH - BRYGNING - TETRASOL
TETRASOL er en vandig opløsning af rensede kaliumsalte af tetrahydroiso-humulone, produceret fra alfa-syrefraktionen af en humle CO2 koncentrat ekstra...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - GLUCANYLASE
BRYGGEINGREDIENSER - GLUCANYLASE
GLUCANYLASE er en blanding af ß-glucanaser, pentosanaser, proteaser og en termostabil liquefyende alfa-amylase, der arbejder ved høje temperaturer (90...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - DESATASE
BRYGGEINGREDIENSER - DESATASE
DESATASE er en amylolytisk præparation (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolase), som katalyserer hydrolysen af alfa-1,6 bindingerne i amylopektin, ...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - MÆRKE FINAL TOUCH
BRYGGEINGREDIENSER - MÆRKE FINAL TOUCH
Forestil dig at kunne skabe en belgisk hvedeøl, en frugtagtig øl, en overgæret øl osv... uden at skulle gøre andet end at fokusere på din egen sædvanl...
BE-1745 Opwijk
MÆRKE FINAL TOUCH - BRYGNING - ISOHUMULEX®
MÆRKE FINAL TOUCH - BRYGNING - ISOHUMULEX®
ISOHUMULEX er en vandig opløsning af rensede kaliumsalte af isohumuloner, der er produceret fra et flydende CO2-koncentratudtræk af humle i en helt va...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - GUMINASE
BRYGGEINGREDIENSER - GUMINASE
GUMINASE er en blanding af svampecarbohydrase, herunder ß-glukanaser (ß1-3 og ß1-4 endo-glukanaser), xylanaser og hemicellulaser. Denne velafbalancere...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - MALTOSYLASE
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - MALTOSYLASE
MALTOSYLASE-alpha er en svampe maltogen amylase (EC 3.2.1.1). Maltosylase-alpha er i stand til at producere høje niveauer af maltose ved at saccharifi...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - BRYGNING - DESATASE
PRODUKTDATABLAD - BRYGNING - DESATASE
DESATASE er en amylolytisk præparation (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolase), som katalyserer hydrolysen af alfa-1,6 bindingerne i amylopektin, ...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - BRYGNING - CALCIDE 77
PRODUKTDATABLAD - BRYGNING - CALCIDE 77
CALCIUM CHLORID CALCIDE 77 er et fødevarekvalitetsprodukt præsenteret i flager og indeholder mere end 77% ren CaCl 2 og mere end 99% CaCl 2.2H 2O. Det...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - BRYGNING - SORGAINASE
PRODUKTDATASHEETS - BRYGNING - SORGAINASE
SORGAINASE er en blanding af vegetabilske endoproteaser og svampeeksopeptidase standardiseret til 160 tyrosin-enheder med et proteisk hydrolysat. Den ...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - BRYGNING - LIQUAMYL-B
PRODUKTDATABLAD - BRYGNING - LIQUAMYL-B
LIQUAMYL-B er en liquefyende a-amylase, der arbejder ved 65-75°C. Denne liquefyende a-amylase er ideel til at liquefy granulerne af stivelse (fra ris,...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - BRYGGERI - ENDOINASE
PRODUKTDATABLAD - BRYGGERI - ENDOINASE
ENDOINASE er en blanding af vegetabilske endoproteaser standardiseret til 500 tyrosin enheder med et proteisk hydrolysat. De endoproteolytiske enzymer...
BE-1745 Opwijk

europages-appen er her!

Brug vores forbedrede leverandørsøgning eller opret dine henvendelser på farten med den nye europages-app.

Download i App Store

App StoreGoogle Play