Frankrig, Issy-Les-Moulineaux
...Domaine: Beliggende i Pontigny nord for Chablis, har Céline og Antoine Angst været i spidsen for deres eget domaine siden 2013. De skriver de første sider af deres vinhistorie med 12 hektar, primært fordelt på AOC Petit Chablis og Chablis. Domaine'et udvikler sig på lerede kalkholdige jorde og er i gang med at konvertere til økologisk landbrug. Vinifikationen foregår udelukkende i rustfrie ståltanke...