kælder Italien

...Denne Montepulciano d'Abruzzo DOC vin fra TERRE DEGLI EREMI er lavet med udvalgte druer fra vores kælder i Italien. Hver pakke indeholder 12 flasker på 37,5 cl. Nyd dens intense smag og unikke karakter, perfekt til at ledsage kødretter og oste.

... velsignede område i den lave parmigiana ved Po-floden, der gør culatello til et unikt mesterværk. Kolde og tågede vintre, forårsbriser, brændende og fugtige somre, og skiven vil være dyb rød, have en duftende aroma af violer, af vådt græs, en rig smag, fast sødme, ren. Endelig er det i vores modningskældre på Podere Bottone i Busseto, at efter minimum 12 måneder, men afhængig af kælder og sæsonforhold også 16-18 måneder, vil de være perfekte.

... fritgående Cinta Senese DOP svin finder sted i den gamle egeskov på over 40 hektar, beliggende 700 meter oppe i bakkerne ved Barbischio i Gaiole i Chianti. I dette rum lever dyrene frit i et skovområde af stor naturværdi, hvor der arrangeres guidede ture. Efter forarbejdningen af kødet bliver skinkerne fra disse fritgående svin sendt til lang modning i den gamle kælder fra 1500-tallet, der er udskåret i de gamle mure i Radda i Chianti. Også lækre er: kalkunstege, arista og porchetta, som bliver skåret i skiver klar til at blive nydt.

... produkter: most til balsamicoeddike og druesaft, termokonditionerede vine og basis for mousserende vine, samt kvalitets hvid- og rødvine. En moderne kælder, udstyret med køleskabe til bearbejdning af most og vine, er suppleret med tragtanlæg til modtagelse af druer og et lagerrum til lagring af vinbrændevin i egetræsfade.

...doseringspumpe, nitrogen netværk stabilisatortryk, liter tæller, mikro- og makrooxygenation, dampgenerator til rengøring, automatiske rustfrie spole, tartrisk stabilisering ved hjælp af harpiks, emballage, tape maskine, film maskine til paller, aromaer i oenologi, rustfrie ståltanke og harpiks, rustfrie tilbehør til kælder, dræn, kanaler, samlere, brønde, reservedele...

...Vores historie begyndte i de tidlige 30'ere, da Francesco Gaeta (min bedstefar) startede produktionen af de første buede stole i bøg i en kælder på Via della Vetrina, tæt på Via dei Coronari. På grund af den fremragende kvalitet af produkterne og den store efterspørgsel på markedet, åbnede Vincenzo Anzellotti (min onkel) den historiske butik på Vicolo delle Vacche, 9/A, som i begyndelsen af 70...

... Recioto. Smagninger af Soave, prøvede events, møder og konferencer, i vores kælder tilbyder vi mange muligheder for gæstfrihed og smagning. I vil have mulighed for at vælge mellem forskellige smagsoplevelser, ud over at besøge vores historiske kælder og kælderen i paladset, vil I blive involveret 360° i historien og området omkring Soave.

I vores kælder producerer vi vin udelukkende med druer fra vores egne vinmarker, på traditionel vis men med moderne udstyr, med minimal brug af kemiske tilsætningsstoffer. Vi sælger vin til både faste og lejlighedsvise private kunder (vi har loyale kunder, der har handlet hos os i 50 år), og vi sender til restauranter og vinbutikker, der ønsker at eksperimentere med nye producenter. En stor del...

Aurelio srl er en økologisk landbrugsvirksomhed, der beskæftiger sig med høst, beskæring, indsamling og transport til kælder og oliemølle af oliven, druer og frugtplantager. Derudover beskæftiger virksomheden sig med salg af tøj samt import og eksport af frugt, grøntsager, krydderier og frosset fisk.