kogte kartofler Italien

... kendetegner denne bælgfrugt. Linsemelet bringer de gavnlige egenskaber, der er typiske for disse bælgfrugter. Linsemelet fra Røde Linser kan bruges til både salte og søde produkter, især i Østen. Det er særligt velegnet til fremstilling af vegetabilske frikadeller og falafel, gnocchi og tagliatelle. I Indien bruges det meget, hvor der laves gnocchi kaldet mangodi. Eller i kombination med andre kogte ingredienser som kikærter, favabønner eller kartofler.