Spanien, Guijuelo-Salamanca
...Queso Añejo fremstillet af rå mælk fra churra-sauer. Den har en tør skorpe i grå, muggen farve, hvilket indikerer en modning i meget kolde og fugtige omgivelser. Sensoriske Egenskaber Den har en tør skorpe i grå, muggen farve, hvilket indikerer en modning i meget kolde og fugtige omgivelser. Snittet er blindt med små mekaniske huller. Farven er brunlig-gul og har en kort, tør tekstur. Smagen er...