béarnaise Frankrig

...Denne béarnaisesauce udmærker sig ved sin rige smag. En harmonisk balance mellem eddike med estragon og en buket af fine urter (estragon, kørvel og skalotteløg) er essentiel for denne sauce. Forberedt uden æg og med vegetabilsk olie, udgør den et lettere og sundere alternativ til den klassiske béarnaisesauce. Denne béarnaise giver kokken et rigt, velsmagende og omkostningseffektivt alternativ til den traditionelle béarnaisesauce. FORPAKNING: 6 x 1 kg = 6 kg...

...Perserne og egypterne betragtede skallen for 2.000 år siden som en hellig plante. Planten, der er en løgtype nært beslægtet med løg og hvidløg, bruges ofte i madlavning, hakket i salater eller saucer som béarnaise eller beurre blanc. Hele, dampede eller konserverede vil de være fantastiske til at ledsage fisk, kød eller foie gras. Den ideelle ledsager til alle dine opskrifter med vin, eller blot for at give dine retter et løft. Ideel til røde saucer, tilberedning af kød, dampede kartofler, retter med tomater, og gammeldags supper. SKU:SGE250...

...Estragon, hvis latinske navn (dracunculus) betyder "lille drage", er en perle i det franske køkken! Det er især kendt for sin intense anisagtige smag og let kamferagtige noter. Estragon er en del af de fine urter, og dets aromaer passer fantastisk sammen med æg, kød, fisk og løfter de fleste saucer: béarnaise, tartar, mayonnaise, vinaigrette, tomatsauce eller aromatiseret smør. Det kan bruges til at aromatisere eddike ved blot at lægge en gren i flasken. I infusion er det kendt for sine beroligende egenskaber.

...Grundlagt i 2005, udfører Société d'Usinage de Précision Béarnaise - SUPB generel mekanik. Société d'Usinage de Précision Béarnaise tilbyder følgende ydelser: CNC-fræsning, CNC-drejning, tråd elektroerosion, plan slibning, metalbearbejdning, justering, konventionel fræsning, fremstilling af værktøjer, enkeltdele og små serier af mekaniske dele, hurtig boring, indstikning osv. Virksomheden arbejder primært for luftfartssektoren, men den beskæftiger sig også med olie- og fødevaresektoren. Den er certificeret ISO 9001 og EN 9100.

...SALG AF FÅREOSTE (AOC OSSAU-IRATY), KØD, MIXET (ged/ fåre), LANDMANDS GEDDEOST. Producenter fra de 3 Béarnaise dale: Aspe, Ossau, Barétous...