ergothionein

... og magnesium og indeholder 13 g protein pr. 100 g. Maitake Maitake er rig på aminosyrer og indeholder den antioxidante L-ergothionein, som støtter leveren. Løvens mane Løvens mane (Hericium erinaceus) støtter immunsystemet og har en positiv effekt på evnen til at koncentrere sig. Cordyceps Cordyceps styrker immunsystemet og bremser det, når det er overaktivt. Sne-svamp Sne-svampen indeholder mere vitamin D end nogen anden fødekilde og er rig på antioxidanter.

...Ergothionein (EGT) er et vigtigt aktivt stof i den menneskelige krop. Ergothionein opnås ved multifermentering af Hericium Erinaceum og Tricholoma Matsutake. Multifermentering kan øge udbyttet af L-Ergothionein, som er en svovlholdig derivative af aminosyren histidin, en unik stabil antioxidant og cytobeskyttende middel, der findes i den menneskelige krop. Ergothionein kan transporteres ind i mitokondrierne af transportøren OCTN-1 i hudkeratinocytter og fibroblaster, hvilket dermed spiller en rolle i anti-oxidation og beskyttelsesfunktioner der. CAS. Nr: 104832-72-0...

...En af de mest kendte fordele ved tørrede svampe er, at de hjælper med at reducere højt kolesterol, og en anden fordel er, at de kan hjælpe mod diabetes. De indeholder en masse selen, vitamin C og D. De er gode for Alzheimers og Parkinsons sygdomme, da de indeholder ergothionein og glutathion-antioxidanter. De hjælper med at rense toksiner i leveren, lungerne og tarmene.