Økologisk Johannesbrødkernemel

Herkomst Carob Carobpulver kommer fra johannesbrødtræet (ceratonia siliqua), som især findes i Middelhavsområdet. Planten er kendt for sine bælgfrugter med høj næringsværdi. Carobpulver kan bruges som erstatning for kakao, da smagene er rimeligt ens, men carob er kun sødere og har en mild nøddeagtig smag. Johannesbrødtræet kan blive op til 15 meter højt. Kronen er bred og halvkugleformet, båret af en tyk stamme med ru, brun bark og kraftige grene. Johannesbrødtræet dyrkes i stor skala, men vokser også stadig vildt i østlige middelhavsregioner. Johannesbrødtræer kan overleve lange perioder med tørke, men for at producere frugter til carobpulver har de brug for 500 til 550 millimeter regn om året. Behandling til Carob pulver Carobpulver fremstilles af de mørkebrune frø i bælgene fra johannesbrødtræet. Bælgene kan blive op til 20 cm lange og er ca...