Amaranthmel 1000g

Amaranth, også kaldet Jarłat, er en af de ældste planter, som mennesket er begyndt at dyrke. Dens sundhedsegenskaber blev værdsat af aztekerne, inkaerne og mayaerne. I dag tilhører den kategorien af fødevarer kaldet "Super Foods". Amaranth, ligesom quinoa, er den såkaldte pseudokorn. Den indeholder store mængder jern, er glutenfri og er en kilde til fibre samt en velabsorberet protein, der indeholder et sæt af essentielle aminosyrer. Kornet indeholder umættede fedtsyrer, som reducerer risikoen for åreforkalkning og andre hjerte-kar-sygdomme. Derudover indeholder den B-vitaminer, vitamin A, C og E, samt mineraler: jern, calcium, magnesium, fosfor og kalium. Amaranthus indeholder squalen - et stof med stor kraft. Squalen er en organisk forbindelse, en naturlig komponent af lipider i kroppen.