TOLLERMAX - Forbedring til Kuldeteknologier

Halvfabrikata med bygmaltekstrakt baseret på hvedemel. Format: 15 kg Dosering: 0,4 - 0,8%...

Blandning til brød af stor og mellem størrelse, med mørk krumme, store lufthuller og intense ristede aromatiske noter. Format: 25 kg Dosering: 100%...

Halvfabrikata til produktion af den traditionelle majskage fra Varese, Amor Polenta. Format: 15 kg Dosering: 100%...

Blanding med mel og ristet sojagranulat til produktion af sojabread og bagværk, en kilde til plantebaseret protein. Format: 25 kg Dosering: 100%...

Halvfærdigt koncentrat med ren etikette til salte snacks og bløde brød. Også velegnet til processer, der involverer fryse. Format: 10 kg Dosering: 50...

Halvfabrikata til brød med chia-, solsikke- og græskarkerner. Til energigivende bagværk, rigt på fibre, mineraler og Omega-3. Format: 10 kg Dosering:...

Halvfabrikata til bagværk, både søde og salte, lavet med hamp. En raffineret blanding, der respekterer en sund og afbalanceret kost. Format: 10 kg Do...

Halvfabrikata produkt til produktion af specialbrød med kornfrø. Rustik tekstur, fyldig krumme og karakteristisk aroma. Format: 25 kg Dosering: 100%...

Halvfabrikat til fremstilling af søde og salte bagværk med havre, en velsmagende tilføjelse til en afbalanceret kost. Format: 25 kg Dosering: 100%...

Alsidig forbedrer, sikrer fremragende ydeevne i nærvær af fedtstoffer og garanterer store volumener og langvarig friskhed. Format: 25 kg Dosering: 1 ...

Halvfærdigt koncentrat til produktion af rustikt mørkt brød, med en blød og elastisk krumme, rig på korn, ekstruderet majs og frø. Format: 10 kg Dose...

Blanding til støvning af pizzadej. Forhindrer klæbrighed i dejen, reducerer støvdannelse og spredning. Format: 10 kg Dosering: 100%...

Dejforbedrer med lecithin En højtydende forbedrer, der er velegnet til alle typer dej, også ved fryseopbevaring. Format: 10 kg Dosering: 1%...

Naturligt hjælpemiddel, der afslapper gluten-netværket og eliminerer tilbagetrækningsfænomener, for mere formbare og bearbejdelige dej. Format: 25 kg...

Til forberedelse af hurtige og alsidige kagercremer med en fløjlsblød konsistens, der er modstandsdygtige over for madlavning og fryse. Format: 10 kg...