MADRE PLUS - Baseret på naturlig gær og til standardisering af produktionsprocesser

Exceptionelt alsidig forberedelse, med et rent label, med ristet blødt hvedeklid, velegnet til en bred vifte af anvendelser. Format: 10 kg Dosering: ...

Sikrer den typiske smag og aroma af malt og en fin, skinnende, gylden skorpe. Format: 25 kg Dosering: 0,5 - 2,5 %...

Maltet hvedemeladditiv, giver en ensartet farve til skorpen og sikrer blødhed i krummen. Format: 25 kg Dosering: 1 - 1,5 %...

Alsidig forbedrer, sikrer fremragende ydeevne i nærvær af fedtstoffer og garanterer store volumener og langvarig friskhed. Format: 25 kg Dosering: 1 ...

Hjælpestof til bagning, også egnet til brug af surdeje og bigas. Giver udstrækning til dejen og regelmæssig udvikling. Format: 25 kg Dosering: 0,5 - ...

Halvfabrikata til konfektureprodukter baseret på hævemidler. Garanti for resultater i alle typer applikationer. Format: 5 kg Dosering: 3%...

Dejforbedrer med lecithin En højtydende forbedrer, der er velegnet til alle typer dej, også ved fryseopbevaring. Format: 10 kg Dosering: 1%...

Halvfærdigt koncentrat med 6 kornsorter, frø og hvedekim. En fiberholdig blanding til produktion af klassiske apuliske taralli. Format: 15 kg Doserin...

Halvfærdigt produkt baseret på surdej og enzymer for en forlænget friskhed. Ideelt til rustikke og traditionelle brød med en elastisk krumme. Format:...

Forebygger og modvirker udviklingen af mikrobiologiske ændringer. Egnet til alle bagværk. Format: 10 kg Dosering: 1%...

Naturligt hjælpemiddel, der afslapper gluten-netværket og eliminerer tilbagetrækningsfænomener, for mere formbare og bearbejdelige dej. Format: 25 kg...

Blanding af 7 korn beriget med frø og hvedesurdej til et rustikt brød med en kraftig konsistens, ravfarve og intens aroma. Format: 10 kg Dosering: 50...

Halvfærdigt koncentrat med naturlig gær og dehydraterede kartofler til brød med fremragende volumen, ekstremt blød krumme og en tynd, gylden og sprød ...

Til forberedelse af hurtige og alsidige kagercremer med en fløjlsblød konsistens, der er modstandsdygtige over for madlavning og fryse. Format: 10 kg...

Halvfabrikata til produktion af brød med gamle kornsorter, der indeholder mel fra tre sorter af spelt og fuldkornsrugmel. Format: 15 kg Dosering: 50%...