Spidskommenfrø

# Oversigt Cuminfrøplanten er relateret til persille og er hjemmehørende i Middelhavsområdet. Disse frø har en skarp citronsmag og bruges oftest i formalet form. Det er en meget grundlæggende ingrediens i mellemøstlig og indisk madlavning og gør det til et yndet krydderi i flere etniske køkkener. ## Almindelige anvendelser Formalet cuminfrø bruges meget ofte i spanske, mexicanske, mellemøstlige og middelhavsretter. Det tilsættes i bønnegryderetter, grøntsagsgryderetter, linser, dahls og tomatbaserede saucer. I Europa tilsættes cuminfrø meget regelmæssigt til brød, såsom brødpinde og majsbrød. I Indien er det næsten altid en komponent i en god curry – faktisk er det en del af garam masala. Cumin kan også bruges til at give smag til oste. ## Anbefalet opbevaring Det vigtigste punkt er, at tørrede urter og krydderier aldrig kan blive dårlige, hvis de opbevares tørt. Ja, styrken går tabt, men det vil stadig påvirke smagen af din madlavning. Renhed: 99% ren cumin med forventede små cuminstængler renset for fremmed materiale. Emballage: 25 kg i polypropylenposer eller papirposer efter anmodning. Frø, rødder, blade og blomster holder længere end knuste eller formalede urter og krydderier. Når du forbereder dig på at opbevare dine tørrede urter og krydderier, er det vigtigt, at de er helt tørre. Et godt tegn er at gnide det med din finger for at tjekke, om det smuldrer. Da ilt nedbryder tørrede urter og krydderier over tid, bør du opbevare dem i tætsluttende beholdere. Glasbeholdere med tætsluttende låg er perfekte, og det samme gælder metalæsker. Plastik er ikke egnet til langtidsopbevaring. Sollys nedbryder også tørrede urter og krydderier; derfor bør det opbevares i et mørkt skab, der både er køligt og tørt. Hvis dit krydderihylde er tæt på komfuret, vil damp nedbryde dine urter og krydderier hver gang du åbner beholderen under madlavning. Når du køber i bulk, bør du altid kun opbevare nogle af de tørrede urter og krydderier i en glas- eller metalbeholder. Hver gang du åbner den, udsættes den for elementerne. Når du køber i bulk, er det nyttigt at mærke dine beholdere med købsdato og udløbsdato.