... arbejdskrævende afgrøde. Det tager cirka 4-5 år efter plantning, før vanilje producerer sine første blomster, og det kræver 600-700 håndbestøvede blomster for at producere blot 1 kilogram tørrede vaniljestænger.
Vanilla absolute (Vanilla Planifolia) er et meget alsidigt og værdifuldt produkt med mange anvendelser. Det giver produkter en behagelig aroma og smag af vanilje, hvilket gør det til et populært valg inden for madlavning og parfumeri.
Metode: Vanilla absolute (Vanilla Planifolia) opnås fra konkret ved re-ekstraktion med opløsningsmiddel ved hjælp af ren alkohol (ethanol).
...Vores udtømte vaniljebønner, der stammer fra bælg efter ekstraktion, tilbyder de karakteristiske brune pletter, samtidig med at de bevarer et autentisk udseende. Ideelle til kommercielle og industrielle producenter, der ønsker at tilføje visuel appel til rene mærkevarer inden for mejeriprodukter, is og andre fødevarer uden at gå på kompromis med den økologiske certificering.
Farve: Sort
Tekstur: Fine, runde, ensartede frø, godt tørrede med fibriner
Aroma: Ingen
Størrelse: 300µ
Fugtighedsindhold: Mindre end 5%...
...Vanille rouge fra Madagascar, vanille rouge Europa
Tørstofindhold: 26 til 28 %
Vanillinindhold: 1,5 til 1,6
Størrelse: 14 til 20 cm
Udseende: gærde vaniljestænger fra Europa er mere fleksible end vanille fra USA
Farve: rød eller gullig
Type: Flækket eller ikke-flækket
Anvendelse: ideelle til industrielt brug, rød vanille tilekstraktiontil kosmetik...