sprødhed Tyrkiet

...dressinger og supper: muliggør hurtig varmepenetration, forbedrer lugt, muliggør blød struktur og bevarer emulsionens stabilitet. Belagte produkter: Øger vedhæftning, mindsker olieabsorption under stegning. Morgenmadsprodukter: Muliggør svulmen og sprødhed. Babymad: Tjener som stabilisator for at øge viskositeten og lugten. Pudding og andre desserter i pulverform såsom kager, donuts, pandekager og vafler: Øger blødhed, væskeindhold og smag, muliggør kontrol af fugtighed, absorption, viskositet, diffusion og den generelle struktur af produktet. Maskerer aldrig følsomme lugte.

...Brødforbedringsmidler (enzymblandinger) er specifikt udviklet til forskellige brødtyper. På brød; giver en bedre volumen, homogen struktur, skorpe og sprødhed. Sikrer en nem dejproces, øger dejens stabilitet, glutenelasticitet og gasholdende kapacitet. Muliggør, at bageren nemt kan håndtere tør dej med hånd eller maskine.

... 250 DC Modstand Volumen 500V > 1.1017 Ωcm ---- IEC 93 Isolationsmodstand > 30 KV/mm ---- IEC 243 FYSISKE EGENSKABER TYPISKE VÆRDIER ENHED TESTMETODE Densitet 902-20 KG/M³ ISO 1183-D Smelteflow MFR (230 °C / 2,16 Kg) 5,5 g/10 min ISO 1133 COND.4 Strækstyrke ¹ 33 MPA ISO 527/1A Forlængelsesgrad ¹ 8/800% ISO 527/1A Blødhed ¹ 151°C ISO 306 Varmeafbøjning ¹ 92°C ISO 75-2, METODE B Brudgrænse ¹ 60 --- ISO 868 Sprødhed ¹ -20°C ISO 974 ¹ Skaleret formværdi...

...Tørrede valnødder er en populær snack og ingrediens i forskellige kulinariske retter. De er resultatet af at fjerne fugten fra friske valnødder, hvilket resulterer i en koncentreret nøddeagtig smag og en sprød tekstur. Tørrede valnødder nydes ofte alene som en sund og praktisk snack, der giver en god kilde til protein, fiber og essentielle næringsstoffer. De kan også bruges som en alsidig ingrediens i både søde og salte opskrifter. Fra at tilsætte dem til granola og trail mixes til at inkorporere dem i bagværk og salater, tilbyder tørrede valnødder en dejlig sprødhed og en rig nøddeagtig smag.

...Maltitaste maltitol sirup opnås ved katalytisk hydrogenering af maltosesirup. Har en lavere glykemisk indeks sammenlignet med bord sukker. Lav kalorieindhold. Efterlader ikke uønsket smag i munden. Fremragende varmebestandighed. Lav hygroskopicitet. Sikrer kontrol over viskositet, krystallisering og farve. Forårsager ikke tandforfald. Giver en fremragende sprødhed til belægninger af...