oliesyre Spanien

...Denne olie udvindes primært fra olivenvarianter som Picual, Arbequina, Hojiblanca og Cornicabra, blandt andre. Picual er den mest dyrkede og kendetegnes ved sin robuste smag med bitre og krydrede noter, samt sit høje indhold af oliesyre, hvilket gør den særligt sund og modstandsdygtig over for oxidation. Arbequina producerer derimod en mildere olie med en frugtagtig og let sød smag. Farven på...

... bevarelsen af alle dens naturlige komponenter. Syreindhold: <0,20º I Naturparken Sierra de Cazorla, Segura og Las Villas, i Jaén, hvor floderne Guadalquivir og Aguacebas mødes. Et sted med olivenlunde i høj hældning ved siden af en middelhavsskov. Et naturligt habitat for følelser. Det er her, at Picual-varianten, den vigtigste i verden, får meget specielle betingelser. Olivenen vokser med en høj stabilitetsindeks og et højt indhold af oliesyre.