skæring af skinke

...v-skæring, salting, naturlig tørring og hvile i kælder. Ingredienser: Ibérico Bellota skinke, salt Vægt: 1,400 kg Betingelser for distribution og transport: Ved stuetemperatur er der ingen restriktioner. Hvis det er vakuumpakket, skal temperaturen være under 5ºC. Den anbefalede temperatur for forbrug er 15º-18ºC. Fremstillingsproces: Håndtering i varmt, afkøling, v-skæring, salting, naturlig tørring og hvile i kælder. Vægt: 1,400 kg Ingredienser: Ibérico Bellota skinke, salt...

...- VS12 D er altid perfekt placeret, når der skal skæres almindelige mængder ved diske, men skære-tiden kan udnyttes mere effektivt af medarbejderne. Højdepunkter: - manuel, halvautomatisk og fuldautomatisk drift i én maskine Finjustering af skærestyrken i området 0 - 3 mm - Hygiejnisk perfekt design: værktøjsfri demontering og opvaskemaskinevenlige rustfrie stål og Ceraclean® komponenter, samt åben konstruktion, så håndrengøring er let muligt.

...Med automatiske linjer til skæring og pakning af pølse-, skinke- og osteprodukter realiserer MULTIVAC den optimale forbindelse mellem skæremaskiner og termoformende emballeringsmaskiner og traysealere.

...Vi tilbyder skinke skæreservice i hele Spanien og Portugal af kvalificerede fagfolk inden for den Nationale Forening af Skinkeskærere. Vi tilbyder også skærekurser for små grupper. Anmod om en pris uden forpligtelse.

...Jamón serrano med en tørretid på ikke mindre end 18 måneder, modnet i kældre, får lov til at hvile i den nødvendige tid for at opnå en fusion af fedtet, som har en smøragtig udseende med en skinnende serrano farve. Farven ved skæring af jamón reserva går fra rød-lilla med lette striber af infiltreret fedt i det magre kød. Det er et produkt med en mild smag, intens aroma og lavt saltindhold, med...

... lyserød til purpur. Udseende: Eksternt: Typisk, konsistent. Ved skæring: Konsistent, marmorering og karakteristisk. Smag: Kød med delikat smag. Den indre fedt er meget aromatisk og flydende, smelter i munden og oversvømmer ganen med en uovertruffen smag fyldt med nuancer, intens og langvarig. Lugt: Duftende og delikat. Tekstur: Fin og homogen. Lidt fibret, uden klæbrighed eller blødgøring.

... charcuteriet Maksimal drifts effektivitet Elektromekanisk sikkerhedssystem med sikkerhedsdøre og beskyttelser Maksimal stabling kapacitet på 50mm Fremstillet af AISI-304 rustfrit stål Ultra-hurtig skæring, op til 300 snit pr. minut Cirkulær skæredisk system Panel med optagelseskapacitet på op til 50 opskrifter Produktionskapacitet: 300 snit pr. minut Snitstørrelse: 250x100mm Udgange båndbredde: 280mm Lufttryk: 6.0 bar Elektrisk effekt: 2.8kw Spænding: 220V - I - 50/60Hz Dimensioner: 2150x980x1980mm Vægt: 450kg...

...Skæring, der kommer fra den øverste del af lænden, med et højt niveau af marmorering, glat tekstur og let at håndtere til forberedelser.

... af dem, der ved, at tilberedning og især den perfekte skæring af produkter er fundamentalt vigtige for at bevare og forstærke kvaliteten af det skårne produkt. ADVARSEL: På grund af den begrænsede produktionskapacitet og den høje efterspørgsel kan det være, at vi må sætte dig på vores venteliste.

... for høj præcision ved skæring Fyldeklarerede rør og "all-in-one-proces" for høj produktsikkerhed Venlig mod miljøet og også mod pengepungen Ingen besværlig rengøring af rygkammeret Ingen kostbar neutralisering af rengøringsvandet Kaliberspektrum: Fra 49 til 165 mm Røgoverførsel: B2 Mellem røgfarve -> Pølse og fjerkræskinke H5 Mørk røgfarve -> Kogt skinke H6 Meget mørk røgfarve -> Kogt skinke Kaliberspektrum: 49 til 165 mm...

... de mest komplette og sunde fødevarer, en ægte spansk delikatesse med en tusindårig tradition, som først for nylig er blevet anerkendt uden for Spaniens grænser som et luksusprodukt inden for international gastronomi. Vore mestre i skæring udvælger kun produkter, der er mærket med den bedste oprindelsesbetegnelse, dyrene af den bedste race og med de bedste egenskaber, fodret og opdrættet efter fremragende kvalitetskontrolmetoder. At tilbyde vores kunder kun de bedste produkter til den bedste pris er vores mission!

...Piron & Gotta tilbyder et udvidet sortiment af friske og frosne kødprodukter (Kød fra ungtyr, kvie, kalv med eller uden mærkning, Kød fra svin og smågrise med eller uden mærkning, Kød fra lam, Fjerkræ, kanin, Vildtkød, Kødforberedelser, Håndværkscharcuteri: skinke, bacon, svinefedt osv.) i forskellige former (Slagtet, kvarte, klar til skæring, forbrugerportioner) og emballering i film, vakuum og under modificeret atmosfære.

Van Hees præsenterer et bredt udvalg af produkter inden for krydderier og kondimenter; konserveringsmidler, emulgatorer, farvestoffer, rødfarver, smagsforstærkere, krydderier, aromaer, blandinger til friske kødprodukter, blandinger til kebab, blandinger til skæring, blandinger til saltlage, blandinger til tørret pølse, blandinger til tørret skinke, blandinger til pølsemageri, blandinger til kogt charcuteri...

Ibéricos en Lonchas tilbyder skinker og skinker skåret i hånden af mesterskæreren Juan Rodríguez, samt hele skinker og skinker, og vi tilbyder skæreservice på den skinke eller skinke, du køber hos os. De skinker og skinker, vi tilbyder til salg i hele stykker eller til skæring, kan være af bellota, cebo campo eller cebo, alle med den højeste kvalitet garanteret. Vi tilbyder også vores...

... 100% iberisk bellota skinke", og som sådan er jeg en forsvarer af vores største gastronomiske skat, både i organiseringen af events omkring skinke og i workshops og kurser i skæring og anretning, hvor jeg hver dag stræber efter et punkt af excellence og forbedring i en sektor, hvor det er svært at finde folk, der er engageret i værdierne fra dehesa og bevarelsen af vores indfødte race: den...

I vores faciliteter på 12.000 kvadratmeter udfører vi primært salting, tørring og modning af skinker (med garanti fra CONSORCIO DEL JAMON SERRANO og ESPECIALIDAD TRADICIONAL GARANTIZADA - ETG), samt af skulderstykker. Vi udfører udbening og skæring (udbenede hele og halve skinker og skulderstykker, med og uden skind og helt polerede, samt skinke og skulderstykke i form til skæring, skinketern...

... stativer (plus 4 stativer på bestilling), samt professionelle skinkestativer og til kampagner i forskellige kvaliteter og finish, skinkestativer med drejefunktion, vinreoler, kasser til flasker og skinker, skinkedæksler, udstillingsstativer til skinker, professionelle knive (især til skæring af skinke). Vi tager os af miljøet. Alle vores produkter er fremstillet af ædle træsorter af høj kvalitet og stor renhed, der stammer fra gårde. Kontrolleret afskovning. Fremstillet på vores faciliteter ved brug af ikke-giftige farver og lakker, altid med respekt for miljøet.

Værdien af erfaring. 40 år dedikeret til kunsten at fremstille iberisk skinke. Siden begyndelsen har Anibal Branco søgt den bedste kvalitet til en konkurrencedygtig pris. Når luksus ligger i detaljerne, komplementerer Branco-flager enhver ret for at tilføje værdi repræsenteret i form af farve og aroma. Når verden bevæger sig med høj hastighed, bringer Branco-flager romantikken fra et traditionelt...

... knive og skinkestativer, samt at afholde events for skæring af skinke over hele verden. Vi er en international virksomhed inden for fødevaresektoren, der har arbejdet i flere år på det internationale marked, og vi har til hensigt at tage springet online for at give det indtryk af kvalitet, vi har. Vi sælger til små kunder, men vi er også distributører.