... direkte fra træet gennem en prøvning med kniv: agronomen skærer en appelsin over og vurderer duften, fastheden, farven og tykkelsen på skallen. Derefter smager han den, men ved at skille den ad. På denne måde kan han vurdere konsistensen af skindet på bådene, forholdet mellem saft og pulp og naturligvis smagen. Det er netop denne omhyggelige udvælgelse, der gør Ducezia til den mest prægtige røde appelsin fra Sicilien. Produkterne: Tarocco, Tarocco Gallo, Moro, Sanguinello, Citroner, Mandariner, Marmelade af Røde Appelsiner, Marmelade af Mandariner, Marmelade af Citroner, Appelsinvand.