cikorie Italien

... den bitter og fremkalder likører som gentiana og rabarber. Den har noter af kaffe, kakaobønner og tobaksblade. ABBINAMENTI Dens så særlige smag muliggør kombinationer med lige så bitre fødevarer som artiskokker, cardoons og cikorie; den passer godt sammen med højt værdsatte oste med lang modning, måske krydrede; med colonnata-fed. Med fisk, prøv den sammen med sværdfisk og rød tun; med desserter, til at dekorere chokolade-mousse, i is og i frugtsalat.

...Pan di Zucchero er en type cikorie med store blade, der er rullet ind i sig selv i en hvid farve. Den har en let bitter og fordøjelsesfremmende smag, og indeholder mange mineraler og vitaminer, som er effektive til forebyggelse af kræft. Tilgængelig i bakker, poser eller polystyren i forskellige vægtklasser.

La Società Agricola La Verde Marina Srl, en del af Gruppo Villecco, er specialiseret i produktionen af BABY LEAF, der er beregnet til IV gamma. Ikke kun typiske produkter fra området som Rucola, Lattughino, Spinacino og Cicorino, men også afgrøder, der ofte bruges til blandede salater, såsom Red Chard og Bull's Blood, samt østlige afgrøder som Tatsoi og Mizuna. Takket være brugen af beskyttede kul...

Virksomheden Forcina har sine rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, da Salvatore Forcina, i overensstemmelse med tidens landbrugspraksis, afsluttede handler med "et håndtryk" og baserede forholdet mellem varetransaktioner og levering til slutkunden udelukkende på ærlighed og tillid. Virksomheden Forcina følger høje kvalitetsstandarder for produktion, forarbejdning af produkter og levering...

...Kaffeblanding i 500 g poser Kaffeblandingen består af 70% kaffe og 30% korn og er en blanding af instantkaffe (robusta og arabica) med byg, rug, cikorie og malet byg. Den anbefalede dosering er 1,2 g/1,5 g pr. 100 ml vand. Det er et produkt til hoteller, meget værdsat til morgenmad. Produktet kan indeholde fødevaretilsætningsstoffer. Uden GMO - Uden hydrogenerede fedtstoffer - Uden kunstige farvestoffer...

...Frugtagtig ekstra jomfruolivenolie med dufte af moden oliven, der minder om den gule æble eller mandelens frugt. Den har en blød og delikat smag, mindre vedholdende end andre olier. Ideel til enhver ret; den passer især godt til retter af medium struktur som: orecchiette og cime di rape, favabønner og cikorie, hvide kødretter, dampet fisk, salater osv...

... typiske grøntsager fra området. Blandt grøntsagsretterne skiller puréen af favabønner med vilde cikorie sig ud i smag. Blandt de første retter kan vi ikke undlade at nævne de berømte orecchiette, lavet i hånden, med rapa-toppe. I den garganiske og pugliesiske madlavning generelt.