bacon Italien

...Soppressata er en af de mest ikoniske pølser fra Calabria. Den fremstilles strengt fra lår og bacon fra svinet, til hvilket der tilsættes svinefedt, alt sammen hakket separat og derefter blandet sammen med tilsætning af typiske krydderier fra Calabrese pølser. Farsen bliver stoppet i tarme og bundet manuelt for først at danne en stor pølse, og derefter, takket være presningsprocessen, får den sin...

...Hæld indholdet af pakken i en pande og tilsæt 800 g vand og en klat smør. Lad det koge i 18 minutter over medium varme og rør med en klat smør ved slutningen af tilberedningen. Variation af opskriften: Tilsæt, ved slutningen af tilberedningen, stegt bacon eller grillet laks eller andre ingredienser efter eget valg, der er stegt separat. Den færdige risotto er til 2/3 portioner.

...Denne version af Finocchiona IGP vejer cirka 500 g og er pakket hel i naturligt tarmskind. Finocchiona IGP fremstilles af udvalgte stykker svinekød af højeste kvalitet. Blandt disse finder vi: skulder, skinke, lår, nakke og bacon. Forarbejdningen er kendetegnet ved tilsætning af aromatiske frø fra vild fennikel, salt, peber og hvidløg. Denne naturlige og ægte blanding giver den toskanske pølse...

...Vi er en familievirksomhed, der har eksisteret siden begyndelsen af 80'erne, nu med den tredje generation om bord. Vi producerer et bredt udvalg af kødprodukter. Fra røget speck til røget bacon samt forskellige skinker og pølser, til salami og andre delikatesser. Specialiseret i produktion af produkter til videreforarbejdning såsom speck mattonella til skæring. Også meget aktiv i horeca-sektoren...

I vores økologiske landbrug opdrætter vi svin i semi-vild tilstand med fokus på dyrevelfærd. Svinene fodres udelukkende med virksomhedens egne kornprodukter, og der gives ikke antibiotika. Alle dyr bliver forarbejdet på virksomheden, som er udstyret med et CE-godkendt charcuterilaboratorium. Vi producerer forskellige typer salami, modnet bacon, krydret svinefedt, loin, små loin-stykker, guanciale...

LA NEW GENERATION SNACK ER EN NY VIRKSOMHED, DER HAR OPFUNDET ET NYT PRODUKT, PATITOKI, ET UNIKT SNACK I SIN ART. DER ER 24 ASSORTEREDE SMAGSVARIANTER: (VIVACE PAPRIKA, CAMPAGNOLA, KLASSIKERE, DELIKATE, LANDMAND, RUCOLA OG GRANA, FISKER, Kylling, TEXAS Kylling, SKOVENS SMAGE, SICILIANA, MEXICANSKE, BAGTE KARTOFLER, BACON, BARBECUE, MEDITERRANEAN, WURSTEL, PUGLIESI, SORTE OLIVEN, PEBER OG ROSMARIN...

Salumificio Trentino har produceret pølser i over fyrre år. Blandt de karakteristiske produkter fra området finder man carne salada og speck; virksomheden producerer også de mest klassiske pølser fra den italienske tradition, såsom kogte skinker, rå skinker, salami og bacon. Mærket Salumificio Trentino er et eksempel på en moderne og dynamisk virksomhed, der har formået at kombinere tradition med forskellige kostmodeller. Virksomheden har altid været opmærksom på at opnå kvalitet, og siden 2006 har den certificeret sit kvalitetsstyringssystem i henhold til standarden UNI EN ISO 9001: 2008.

... behandlingsmetoder. Følgende produktudvalg, der er tilgængeligt både for HoReCa og Delikatessen operatører, vil blive løbende opdateret med tilføjelsen af nye specialiteter, så vi kan tilbyde vores kunder et omfattende valg til at imødekomme deres specifikke markedsbehov: - Håndlavet Tør Pasta - Grillede og Syltede Grøntsager (også fra økologisk landbrug) - Rødvin fra Monferrato og Campania-regionen - Mozzarella og Ricotta Ost (fra bøffel- eller komælk) - Koldskære (skinke, salami, speck, bacon, også aromatiseret) - Oliven og Olivenolie - Kapers - Fine Småkager (også af økologisk produktion)...

BEHANDLING OG HANDEL MED FRISKE OG FROSNE KØD 
EGEN PRODUKTION AF SKINKER, COPPA, BACON OG PØLSER (Loc. Poggino) Tel. Fax...

SVINEKØDSBEHANDLING - PØLSE TIL SAUCE - RULLET BACON...