frisk burgunder sort trøffel

...Burgundisk trøffel, også kendt som efterårstrøffel, høstes i Frankrig, Spanien, Italien og i nogle østeuropæiske lande, såsom Bulgarien. Den har en lidt mere intens aroma og en stærkere karakter end sin fætter, sommertrøflen. I starten har den en bitter smag, men dette giver plads til mere subtile smagsnuancer af hasselnød og svamp.