aligot Frankrig

•ALIGOT EXPRESS er et regionalt mærke, der specialiserer sig i frosne retter baseret på Aligot, en typisk ret fra Aveyron, samt regionale retter. Deres produktionsværksted, bygget i 2019, ligger i Flagnac, nord for Aveyron, og arbejder på at fremme lokal og regional landbrug. Indsamlingen af mælk til fremstillingen af den friske Tome sker i Aveyron, Cantal og Lot. Grøntsager, oste, æg, mælk og brø...

...Træske 80 cm. Ideel til omrøring i store kar, blanding, til store gryder og kasseroller, aligot, paella... REF:MATCUI08 Hovedmateriale: bøgetræ Nettovægt: 0,210 kg...

La Maison CONQUET er specialiseret i de gastronomiske traditioner fra Aubrac. La Maison producerer således pølser, konserver og mange kødretter og specialiteter baseret på renracet Aubrac oksekød, svinekød, lammekød fra Aveyron og kalvekød. Virksomheden producerer også færdigretter, indmad, aligot og lokale oste som tome. De færdigretter, der tilbydes af La Maison, er hovedsageligt tripoux, fyldt kål og farçous aveyronnais med svesker.

Grundlagt i 1960, er mejeriforeningen JEUNE MONTAGNE beliggende i Laguiole i Aubrac. Mejeriforeningen er specialiseret i fremstillingen af oste-specialiteter fra Aubrac lavet af råmælk. Beliggende i hjertet af Aubrac, producerer Jeune Montagne Aligot fra Aubrac og den friske Tome fra Aubrac. De er også den primære producent af Laguiole A.O.P. ost lavet af rå og hel mælk. Mejerikooperativet viderefører de traditionelle håndværk, der er arvet fra munkene og buronniers i Aubrac. Mejeriforeningen JEUNE MONTAGNE står for en retfærdig og solidarisk landbrug.