de tilføjer fladbrød

...La Spianata eller Schiacciata er en af de mest karakteristiske salami fra Calabria. Den fremstilles af de bedste dele af svinebenet, som hakkes i mellemstore stykker og blandes med svinefedt, der også hakkes i mellemstore stykker. Der tilsættes de karakteristiske calabresiske krydderier, herunder vild fennikel og den uundgåelige chilipulver. Det hele fyldes i tarme og sættes til modning i mere...