blanchering madlavning

...Blanchering, forberedelse, afkøling… kontinuerlige termiske behandlinger er vores anden ekspertise. At stoppe enzymatisk aktivitet, de-aerere produkter, fastsætte deres farve, bevare så meget som muligt af Brix-graderne og smagene; det er alle udfordringerne ved termiske behandlinger af produkter i dåser, der er konserveret eller dybfrosne med det formål at sikre fødevarekvalitet og -sikkerhed...

...et naturligt udseende af produkterne, optimal fødevaresikkerhed, høj udbytte og energieffektivitet. Vi konstruerer, innoverer og fremstiller udstyr til fødevareforarbejdning med fokus på de termiske processer af blanchering, madlavning, køling og IQF-frysning. Vi er engageret i en verden med bedre fødevarekvalitet og reduceret madspild ved at forbedre løsninger til friskfrosne fødevarer, der er...