...
Før silden købes i Norge og Danmark, bliver den først inspiceret på stedet af os, før den må sendes til fabrikken for at gennemgå den rette forarbejdning.
Også på fabrikken er der konstant kontrol med forarbejdningen af maatjesilden, da dette allerede er afgørende for den lækre bløde og fyldige smag. Hver part af de hollandske maatjes bliver også grundigt inspiceret, før de købes, fileteres og videresælges.