Le Mil'pat er et håndværksværksted for friske pastaer lavet af durumhvede: 27 forskellige modeller (linguine, maccheroni, pappardelle, reginette, rigatoni lange 28 til 29 cm, spaghetti, tagliatelle, conchiglie lisce, filea del calabrese, lumaconi, mezze rigatoni, orecchiette, penne rigate, pennette rigate, radiatori, reginette mini, rigatoni rigate, spirelli, strozzapretti, tacconelli, tagliardi, ...