Produkter til spelt mel bulk (5)

Fodermelet, et biprodukt fra forarbejdning af majs, er en essentiel ingrediens til den ernæringsmæssige forsyning i foder til husdyr. Eftertragtet for sit stivelsesindhold, vil det passe perfekt ind i de forskellige formuleringer af dyrefoder.

W: 400 ÷ 420. Type 55 mel fremstillet af de bedste nordamerikanske hvede, til mere krævende pizzaiolos. Det er ideelt til æltning med en traditionel metode til lang fermentering (over 24 timer) og kan opbevares i op til 6 dage i køleskab. 25KG -10KG

CaCO3 95-97%, Ca 39%, Natrium 146mg/kg, Fosfor 0,22g/kg, Fugtighed 0,2%

majsmel

W: 450 - 500. Mel type '00' fremstillet af udvalgte italienske, europæiske og nordamerikanske korn til dej med indirekte bearbejdning eller lang hævning. Ideel til at øge proteinindholdet og forbedre glutenstrukturen i hævede dej. Anbefales til fremstilling af højkvalitets Panettoni, Pandori, og Colombe Pasquali. 10KG