Glukose DE 29 BIO - Køb Glukose DE 29 BIO? | Engros | VehGroshop | Bulk

D-Glukose: Glukose er en naturligt forekommende kemisk forbindelse. Dette glukosepulver kaldes også D-Glukose. D-Glukose kaldes også dextrose. D-Glukose er et monosaccharid (enkelt sukker), en underkategori af kulhydrater. Det er en vigtig energikilde. Glukose produceres af planter og de fleste alger gennem fotosyntese (omdannelse af lys til kulhydrater). Dextrose Equivalent (DE). DE-værdien for glukose fortæller noget om bindingen og sødmegraden af glukose og afhænger af graden af hydrolyse. Stivelse omdannes til glukose gennem hydrolyse. På en skala fra 0 til 100 står 0 for ren stivelse og 100 for ren glukose. Jo lavere tallet er, desto højere er produktets bindingskraft. Jo højere tallet er, desto højere er sødmegraden. Anvendelse: Glukosepulver DE 29 er dehydratiseret glukosesirup. Det forhindrer rekristallisering af sukker i slik.