Maltitol

Maltitol er en alsidig sukkeralkohol, der er kendt for sin anvendelse som sukkererstatning i forskellige fødevarer. Afledt fra maltose tilbyder det en sød smag, der ligner sukker, men med færre kalorier, hvilket gør det til en populær mulighed for dem, der ønsker at reducere deres sukkerindtag uden at gå på kompromis med smagen. Udover sin sødme har maltitol fremragende opløselighed og stabilitet, hvilket gør det velegnet til en bred vifte af kulinariske anvendelser, herunder bagværk, slik og drikkevarer. Dets evne til at efterligne smagen og teksturen af sukker, samtidig med at det tilbyder potentielle sundhedsmæssige fordele, såsom et lavere glykemisk indeks og reduceret risiko for tandforfald. EC nummer: 209-567-0 Molekylær formel: C12H24O11 CAS nr: 585-88-6