Hvid Tun Syltet - Espinaler - Fisk, Fisk og Skaldyr

Bonito del Norte fanges i Cantabrianhavet mellem juni og oktober med selektivt fiskeredskab, én ad gangen, med kroge. Den er kendetegnet ved sit hvide og møre kød, bløde smag og saftige tekstur. Den konserveres og dækkes med en mild syltet sauce. Den indeholder ikke gluten. Mad egnet til celiakere.