Dadel - Dadel

Dadelder leverer kalium, en essentiel elektrolyt for hjerte-kar-systemet. Kalium har en kendt effekt på at sænke blodtrykket. Dadelder er natriumfattige og leverer kostfibre. Dadelfrugter er også rige på mineraler som calcium, kobber og magnesium. Derudover indeholder de mangan og jern. Calcium er et vigtigt mineral, en væsentlig bestanddel af knogler og tænder, og det er nødvendigt for muskelkontraktion, blodkoagulation og overførsel af nerveimpulser. Dadelder kan spises friske eller som tørrede frugter. De bruges hovedsageligt som dessert eller ingrediens i is, marmelade, budding eller honning. De er hovedingrediensen i fremstillingen af fermenterede alkoholiske drikke og kan males til mel. De bruges også i mange retter, ofte i fyld eller kødretter. I mange arabiske lande bruges deres søde saft til fremstilling af Arak-vin.