Château de L'Ou - IGP Côtes Catalanes - Hemmelighed om røde skifer 2020

I lighed med sin lille søster Infiniment er Secret de Schistes også en cuvée 100% Syrah, hvor lagringen foregår helt i fade i mere end et år. Forskellen ligger i terroiret: vinmarkerne er her omgivet af garrigue og dyrket på mosaikskifer i Haute Vallée de l'Agly, i 325 m højde. Resultatet er en kraftfuld, kompleks og varm rødvin, der udvikler sig med noter af garrigue (timian, rosmarin), syltede sorte frugter (kirsebær, solbær, brombær), viol samt en elegant smeltet fadlagring, der bringer aromaer af chokolade, vanilje og andre krydderier (peber, nellike osv.). En let mineralitet er også til stede. En ægte fløjl i munden, der absolut skal åbnes ved bordet til rødt kød, fjerkræ og vildt. Indhold: 75cl Type: Rødvin Druetype: 100% Syrah IGP: Côtes Catalanes Opbevaring: Drik nu og kan gemmes indtil 2030 Serveringstemperatur: 16-18°C