Iberisk Cebo Skinke "50% Iberisk Race" + Lakeret Hvid Skinkestativ Ibericos Brisa - Skinke

Produkt fremstillet af den bageste del (inklusive ben og knogle) fra voksne svin, der er underkastet den relevante saltnings- og modningsproces. De iberiske svin Brisa De iberiske svin Brisa har nogle særlige egenskaber, der markant adskiller dem fra resten, hvilket resulterer i iberiske produkter af højeste kvalitet. De er eksemplarer med en genetisk historie, hvis oprindelse stammer fra en middelhavssubart, Sus Scrofa Mediterraneus, hjemmehørende i de berømte dehesas i Spanien, primært beliggende i Salamanca. Saltningsprocessen Hos Ibéricos Brisa dækkes alle stykker med havsalt for at fremme dehydrering og konservering, hvilket bidrager til udviklingen af den typiske farve og aroma af de kuraterede produkter. De forbliver i saltkammeret en dag for hver kilo vægt af det friske stykke, ved en kontrolleret temperatur mellem 3º og 5º Celsius, og med en relativ fugtighed mellem 75% og 85%. Race: 50% Iberisk Fodring: Cebo Etiket: Hvid Energiværdi: 303Kcal / 1261KJ Fedt: 37.81 g Mættet fedt: 5 g Kulhydrater: < 0,10 g Sukker: < 0,10 g Proteiner: 32.3 g Salt: 7.42 g