Sukkerroer

Sukkerroer (remolacha azucarera) er en rodplante, der dyrkes i tempererede klimaer, og som også bruges som en kilde til sukker. Roden af sukkerroer indeholder høje niveauer af saccharose og er den næststørste kilde til sukkerproduktion globalt, efter sukkerrør. Sukkeret, der opnås fra sukkerroer, er kemisk identisk med sukker fra sukkerrør og anvendes bredt i fødevareindustrien.