Lonzo - Lonzo uden nitrit

Lonzo, også kaldet lomo eller lonzu, er en tørret svinekotelet. Denne håndlavede lonzo er fremstillet i vores charcuterie-værksted i Laissac, Aveyron. Den består udelukkende af 3 ingredienser: svinekød, Guérande-salt og Kampot IGP-peber fra Cambodja. Dette tørrede kød kan opbevares i 3 måneder ved stuetemperatur. Ideel til dine charcuteri-plader, lonzo er en meget fedtfattig charcuteri, der vil ledsage coppa, pølse, tørret oksekød og skinke for at give dig en 100% nitrit- og konserveringsmiddel-fri aperitif-plade. Alle vores nitritfrie charcuterier er fremstillet af omhyggeligt udvalgte svin fra Aveyron. Oprindelse: Laissac, Aveyron Ingredienser: Landbrugssvin fra Aveyron, Guérande-salt