blinis Frankrig

...uden farvestoffer, kun saltet, kan boutargue opbevares i 6 måneder tørt eller køligt (+6 til 8°C). Et produkt fra havet par excellence, vil boutargue eller poutargue få dine aperitiffer til at "synge". Til aperitiffen en smuk tallerken med skiver; det enkleste er at lade voksbeskyttelsen være på. Serveret med godt brød, blinis eller crackers (nature), eller ganske enkelt uden noget! Den kraftige, salte og jodede smag af boutargue går godt sammen med en alkohol som vodka, eller figensprit (Boukha Bokobsa anbefales!), eller med en tør hvidvin, pastis, champagne, men ikke rødvin.