oliventræer Frankrig

... usædvanlige træ i centrum for mange ritualer. I virkeligheden ser det ud til, at dets historie er sammenflettet med historien om Mare Nostrum, Middelhavet. Hurtigt opdagede tilhængerne af oliventræet de mange fordele ved dets frugter og den olie, der kan udvindes derfra. Egypterne har været store forbrugere af olivenolie siden faraonernes tid. På dette tidspunkt i historien havde Egypten ikke oliventræer; landet fik olivenolie direkte fra Kreta til sine begravelsesritualer.

... findes i den nordlige del af Extremadura. Denne økologiske olivenolie er blevet kåret til "Bedste økologiske olie fra Extremadura" mange gange (herunder 2014/2019), bedste økologiske olie i Spanien i 2005 og har modtaget mange internationale priser. Olivenne plukkes i hånden på det optimale tidspunkt for modning, fra økologisk dyrkede oliventræer, uden brug af gødning, syntetiske produkter, herbicider og pesticider. Intens frugtagtig smag af grønne oliven, grøn æble, grønne urter, banan, mandel, grønne træer, sød, blød, lidt bitter og let...

...Denne oliven træ måler cirka 3m50 i højden og 2m i bredde. De er lavet på mål, og priserne afhænger af deres størrelse. De har generelt flere grene for at give dem et udseende som oliventræer, man finder i olivenmarkerne i Languedoc. Der laves specielle kasser til forsendelser.

En gammel familiekværn, der blev genoprettet for omkring tredive år siden, samtidig med at man genplantede oliventræer i regionen. Tre hundrede små lokale producenter bidrager til fremstillingen af en meget vegetabilsk olie med aromaer af græs, grøn tomat, artiskok, uden at glemme en note af tørrede frugter og endda et lille peberagtigt strejf.

Domaine Castelas strækker sig over 45 hektar oliventræer, der ligger på de solbeskinnede skråninger af Alpillerne, og har sin egen olivenmølle. Som producenter af oliven ønskede vi at mestre alle trin i fremstillingen af olivenolie: fra kontrol af oliven i plantagerne til deres ankomst til møllen for at udvinde saften. Vores tilgang er at presse oliven uden forsinkelse for at bevare deres frugt og sprødhed. Frisk og frugtagtig, vores olie udtrykker på fremragende vis den enestående karakter af terroiret i Baux de Provence-dalen.

I hjertet af Languedoc, mellem Béziers og Montpellier, med udsigt til Middelhavet, kan Château Saint Martin de la Garrigue anes... Omkring det renæssance-slot beskytter ejendommen sine 160 hektar, der veksler mellem vinmarker, garrigue, fyrreskove og oliventræer.

Beliggende i hjertet af Aix-landet, er Château Virant en klippe, der dominerer sine skråninger af vinmarker og oliventræer. Udsat for solen og kærkommet af Mistral-vinden strækker ejendommen sig over 123 hektar vinmarker og 29 hektar oliventræer. Château Virant producerer cirka 7.500 hl vin om året. Produktionen af olivenolie varierer meget: mellem 15.000 og 22.000 liter om året, da oliventræet er et vekslende træ.