fødevareprodukt Belgien

...Karakteristika: De fleste produkter omtaler generelt "rød gær ris", men det er faktisk en rød gær fra ris. Denne gær (Monascus purpureus) dyrkes på ris og indeholder et pigment med en udtalt rød nuance. Det er altså gær, der er rød, og ikke ris. I Asien er rød gær ris først og fremmest et fødevareprodukt, der bruges som farvestof eller smagsforstærker i forskellige fødevareforberedelser som...